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烧卖皮要擀出24个褶 “中式面点师”成紧缺人才

更新时间:2019-09-03

中国江苏网7月2日讯 俗话说,三百六十行行行出状元,做馒头,蒸包子也能成为技术能手,紧缺人才。有人学习了这些制作中式点心的技能之后,就在抖音上先火了一把。

普通的面皮,裹上馅料,伴随着手指间的巧妙配合,就变成了样式精美的饺子、造型别致的包子。视频中,展示自己技能的都是市区一家技能培训学校的中式面点师学员。

正在给学员上课的王生兴,是从业30多年的中式面点师,一个面团,在面粉中擀来擀去,就变成了有着花朵般褶皱的烧卖皮。

跟着王老师认真学习的学员赵文华,自己开了一家甜品店,今年5月份报名参加了这家培训学校的免费中式面点师培训,目前,已经通过了国家初级中式面点师的考试。

今年,“中式面点师”被列入高技能人才紧缺职业目录。因为在紧缺人才的培训方面可以享受政府补贴,目前,市区多家培训机构都推出了中式面点师的免费培训课程,培养市场紧缺的高技能人才。

目前,市级高技能人才培训奖励标准为,高级工奖励1500元/人,技师2000元/人,高级技师2500元/人,参加新兴产业或传统工艺技能提升并取得相应培训合格证书的高级能人才,按技师标准进行奖励。

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